ಖಾಲಿ ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದಾಗು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು | Ash Gourd Juice (Sorekayi) Health Benefits, Nutritional Value in Kannada

Features

oi-Sunitha B

ದೇಹವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸದೃಢವಾಗಿಡಲು ಬಹುತೇಕರು ತಮ್ಮ ದೈನಂದಿನ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಹಣ್ಣು-ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕು ಎಂದು ಆಹಾರ ತಜ್ಞರು ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. ಇದರೊಂದಿಗೆ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಸುಲಭವಾಗಿ ಪೂರೈಸಬಹುದು. ತರಕಾರಿ ರಸವನ್ನು ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದಾಗಿ ಹೃದ್ರೋಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಧುಮೇಹದಂತಹ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಕಾಯಿಲೆಗಳ ಅಪಾಯದಿಂದ ನಿಮ್ಮನ್ನು ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕೆಲವು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿವೆ.

ಭಾರತದಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ತರಕಾರಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಶಕ್ತಿ ಕೇಂದ್ರ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಧುಮೇಹ, ಅಧಿಕ ರಕ್ತದೊತ್ತಡ ಮತ್ತು ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಉತ್ತಮ ಜೀರ್ಣಕಾರಿ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇದರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಂಡು, ಅನೇಕ ಜನರು ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಸಹ ಸೇವಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹಾಗಾದರೆ ಬಾಟಲ್ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಆರೋಗ್ಯಕರವೇ? ಎಂದು ತಿಳಿಯೋಣ.

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು:-

ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 100 ಗ್ರಾಂ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯಲ್ಲಿ 12 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್, 2.9 ಗ್ರಾಂ ಫೈಬರ್, 3.96 ಗ್ರಾಂ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು, 0.6 ಮಿಗ್ರಾಂ ಸತು, 11.8 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕಬ್ಬಿಣ ಮತ್ತು 30 ಮಿಗ್ರಾಂ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶ ಶೂನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ, ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು 12.60% ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು, 4.60% ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಮತ್ತು 1.67% ಫ್ಲೇವನಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು 0.04 mg ವಿಟಮಿನ್ B1, 0.14 mg ವಿಟಮಿನ್ B2, 0.5 mg ವಿಟಮಿನ್ B3, 0.17 mg ವಿಟಮಿನ್ B5 ಮತ್ತು 17.2 mg ವಿಟಮಿನ್ C ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ.

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸದ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು:-

1) ಪಿತ್ತಜನಕಾಂಗದ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳ ವಿವಾರಕ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ:- ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಉರಿಯೂತ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ದೇಹದಿಂದ ಕೊಬ್ಬು ಮತ್ತು ಪಿತ್ತರಸವನ್ನು ಹೊರಹಾಕಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

2) ಹೃದಯದ ಆರೋಗ್ಯವನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ:- ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫೈಬರ್ ಅಂಶ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಕೆಟ್ಟ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

Dragon fruit Benefits: ಅಬ್ಬಬ್ಬಾ! ಡ್ರ್ಯಾಗನ್‌ ಫ್ರೂಟ್​ ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ದೇಹಕ್ಕೆ ಎಷ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯದು ಗೊತ್ತಾ?

3) ನರಗಳ ದೌರ್ಬಲ್ಯ ನಿವಾರಣೆ:- ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸದಲ್ಲಿ ಗ್ಲೈಕೋಸೈಡ್‌ಗಳು, ಫೀನಾಲಿಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೆರಾಲ್‌ಗಳಂತಹ ಹಲವಾರು ಜೈವಿಕ ಸಕ್ರಿಯ ಮತ್ತು ಚಿಕಿತ್ಸಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಿವೆ. ಇದು ಅಪಸ್ಮಾರ ಮತ್ತು ಇತರ ನರಗಳ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

4) ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ:- ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯ ತಿರುಳು ಸ್ನಾಯು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತು ರೋಗ ನಿರೋಧಕ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಸ್ನಾಯುಗಳನ್ನು ಶಾಂತಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ನಿದ್ರಾಹೀನತೆ ನಿವಾರಣೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

5) ನೆಗಡಿ, ನ್ಯುಮೋನಿಯಾ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡಲು ಸಹಾಯಕ:- ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಕ್ಯಾರೊಟಿನಾಯ್ಡ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಪೆಪ್ಟೈಡ್‌ಗಳಂತಹ ವಿವಿಧ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್‌ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಅವು ಪ್ರತಿಜೀವಕಗಳಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ನೆಗಡಿ, ಜ್ವರ ಮತ್ತು ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಂತಹ ಸೋಂಕುಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತವೆ.

6) ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸದ ಮತ್ತೊಂದು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನವೆಂದರೆ ಅದು ಗಾಯಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ರಕ್ತಸ್ರಾವ ಅಥವಾ ಆಂತರಿಕ ರಕ್ತಸ್ರಾವಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡುತ್ತದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಸೋರೆಕಾಯಿ ಎಲೆಗಳ ರಸವು ಮೂಗೇಟುಗಳ ಮೇಲೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ.

7) ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ನಿವಾರಕ:- ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರದ ಸೋಂಕು ಮತ್ತು ಮೂತ್ರಪಿಂಡಗಳ ನಿರ್ವಿಶೀಕರಣದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಇಲಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದಿಂದ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಹಾನಿಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂತ್ರಪಿಂಡದ ಕಲ್ಲುಗಳನ್ನು ತಡೆಯಲು ಸಹ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

8) ಉಸಿರಾಟದ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ: – ಕೆಮ್ಮು, ಅಸ್ತಮಾ ಮತ್ತು ಬ್ರಾಂಕೈಟಿಸ್‌ನಂತಹ ಉಸಿರಾಟದ ಸೋಂಕುಗಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದಿ ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು ಉಸಿರಾಟದ ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಲೋಳೆಯನ್ನು ಸಡಿಲಗೊಳಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉಸಿರಾಟದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದ ಪರಿಹಾರವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ.

9)ಮೆದುಳಿಗೆ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ವಿವಿಧ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ಪ್ರಕಾರ, ದೇಹದಲ್ಲಿ ಕಬ್ಬಿಣದ ಕೊರತೆಯು ಮೆದುಳಿನ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು ಕಬ್ಬಿಣದ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿದ್ದು ಅದು ಮೆದುಳಿನ ಅಸ್ವಸ್ಥತೆಗಳನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಹಣ್ಣಿನ ತಿರುಳು ಉರಿಯೂತದ ಮತ್ತು ಖಿನ್ನತೆ-ಶಮನಕಾರಿ ಗುಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸ ಮಾನವನ ಮೆದುಳು ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿಗೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆರೋಗ್ಯವಾಗಿಡುತ್ತದೆ.

10) ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸ : ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಒಂದು ಲೋಟ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯು ಶೂನ್ಯ ಶೇಕಡಾ ಕೊಬ್ಬು, ಕಡಿಮೆ ಪ್ರಮಾಣದ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಕಷ್ಟು ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ನೀರು ಮತ್ತು ಕಡಿಮೆ ಕ್ಯಾಲೋರಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

11) ಮಧುಮೇಹಕ್ಕೆ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು: ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಸಂಶೋಧನೆ ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ, ಕಡಿಮೆ ಸಕ್ಕರೆ ಆಹಾರದ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಇದು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ಟೈಪ್ 2 ಡಯಾಬಿಟಿಸ್ ಇರುವವರ ಮೇಲೆ ನಡೆಸಿದ ಅಧ್ಯಯನದ ಪ್ರಕಾರ, ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ 21 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಗ್ಲೂಕೋಸ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು 42% ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ.

12) ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸ: ಸಂಶೋಧನೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಫೈಬರ್, ಪ್ರೋಟೀನ್, ಸತು, ಮತ್ತು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 1, ಬಿ 2 ಮತ್ತು ಬಿ 3 ನಂತಹ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಗುವಿನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಅವಶ್ಯಕವಾಗಿದೆ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಸಮೃದ್ಧ ಮೂಲವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದು ತಾಯಿ ಮತ್ತು ಮಗುವಿಗೆ ಸಹಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಮಾಡುವ ಸರಳ ವಿಧಾನ ಇಲ್ಲಿದೆ:-

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿಯನ್ನು ತೊಳೆಯುವುದು ಮೊದಲ ಹಂತವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಗಳನ್ನು ತೆಗೆಯಬೇಕು. ಅದರ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆದು ಅದನ್ನು ½ ಇಂಚಿನ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಫೈನ್-ಮೆಶ್ ಸ್ಟ್ರೈನರ್ ಮೂಲಕ ರಸವನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಇದಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ನಿಂಬೆ ರಸ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಕೂಡ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣ ಸೇವನೆ ಮಾಡಿ.

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ಜ್ಯೂಸ್ ಕುಡಿಯುವುದರಿಂದ ಆಗುವ ದುಷ್ಪರಿಣಾಮಗಳು:-

ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಸಾಕಷ್ಟು ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಿದರೂ, ಅದು ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ. ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವು ಆಕ್ಸಲೇಟ್‌ಗಳು, ಟ್ಯಾನಿನ್ ಮತ್ತು ಫೈಟೇಟ್‌ನಂತಹ ಆಂಟಿ-ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ಅದು ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂನಂತಹ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ತಡೆಯುತ್ತದೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ದೇಹದೊಳಗೆ ತಂಪಾಗಿಸುವ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ ನಿಮಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಜ್ವರ ಇದ್ದರೆ ಅಥವಾ ನಿಮ್ಮ ದೇಹದ ಉಷ್ಣತೆಯು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಏರುಪೇರಾಗುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಬೂದು ಸೋರೆಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು ಕುಡಿಯುವುದನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ.