ನಾಟಿ ಕೋಳಿಗೆ ಇಲ್ಲ ಸರಿಸಾಟಿ: ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು.. | What are the health benefits of domestic chicken? Learn about the nutrients it contains

Features

oi-Sunitha B

ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಷ್ಟು ಸುಲಭವಾಗಿ ತಿರಸ್ಕರಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿಲ್ಲ. ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಜೀವಿ. ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿಗಳು ಬೆಳೆಯಲು 200 ದಿನಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಗಳು 45 ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯತ್ಯಾಸ ತುಂಬಾ ಇದೆ.

ಅವುಗಳನ್ನು ಹಾರ್ಮೋನ್ ಚುಚ್ಚುಮದ್ದಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕು ಇಲ್ಲದ ಪಂಜರಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಸಿಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇವು ಕೊಬ್ಬಿನಂಶವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ.

ಅಂದರೆ 100 ಗ್ರಾಂ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಕೇವಲ 4 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ಬ್ರಾಯ್ಲರ್ ಕೋಳಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 23 ಗ್ರಾಂ ಕೊಬ್ಬು ಇರುತ್ತದೆ. 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 16 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇದ್ದರೆ, ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯ 100 ಗ್ರಾಂ ಮಾಂಸದಲ್ಲಿ 21 ಗ್ರಾಂ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಇರುತ್ತದೆ.

ಹೀಗಾಗಿ ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೇವನೆಯಿಂದ ಹಲವಾರು ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ಇವೆ. ಬಂಧುಗಳನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಅಥವಾ ಆರೋಗ್ಯ ವೈಫಲ್ಯಕ್ಕೆ ಈ ದೇಶದ ಕೋಳಿ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ.

ಉಸಿರಾಟ ಸಂಬಂಧಿ ಖಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಹಳ್ಳಿಕೋಳಿ ಬೆಸ್ಟ್ ಮದ್ದು. ಅಷ್ಟೇ ಏಕೆ, ನೆಗಡಿ, ಕೆಮ್ಮು ಬಂದರೂ ಕೂಡಲೆ ಆ ಕಾಲದ ಹಿರಿಯರು ಹಳ್ಳಿಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸದಿಂದ ಆಹಾರ ತಯಾರಿಸಿ ಮೆಣಸು ಹಾಕಿ ರಸಂ ಮಾಡಿಕೊಂಡು ಕುಡಿತಾ ಇದ್ದರು. ಕಂಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ ರಸಂ ಮತ್ತು ಕಂಟ್ರಿ ಚಿಕನ್ ಗ್ರೇವಿಯನ್ನು ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದರು.

Triphala Benefits: ತ್ರಿಫಲ ಎಂದರೇನು? ನಿಮಗಿದರ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಪ್ರಯೋಜನಗಳು ತಿಳಿದಿದಿಯೇ?

ಈ ದೇಶಿ ಕೋಳಿ ದೇಹಕ್ಕೆ ಶಕ್ತಿ ನೀಡುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಸ್ನಾಯು, ನರಗಳನ್ನು ಬಲಪಡಿಸುತ್ತದೆ.

ಅಜೀರ್ಣ:

ದೇಶಿ ಅಥವಾ ಹಳ್ಳಿಕೋಳಿಯಲ್ಲಿ ದೇಹವನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಾಗಿಸುವ ಗುಣವಿದೆ. ಹಾಗಾಗಿ ಈ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಸೀಸನ್ ಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬೇಕು. ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಈ ಕೋಳಿಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಅತಿಯಾಗಿ ತಿಂದರೆ ಇದು ಅತಿಸಾರವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೆಲವರಿಗೆ ಅಜೀರ್ಣವೂ ಆಗುತ್ತದೆ.

ನೀವು ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯನ್ನು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರೆ, ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕು ಮತ್ತು ಬಳಸಬೇಕು. ದೇಶಿ ಕೋಳಿಯಂತೆಯೇ ಇದರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿಯೂ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಹೇರಳವಾಗಿವೆ. ಇದರ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಪ್ರತಿದಿನ ಈ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ತಿಂದರೆ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಕೊರತೆ ದೂರವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಣ್ಣಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ದೋಷಗಳೂ ಮಾಯವಾಗುತ್ತವೆ.

ಮೂಳೆಗಳು ಗಟ್ಟಿಯಾಗುತ್ತವೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬಿನಂಶ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದರೂ ರಕ್ತದಲ್ಲಿನ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಅಲ್ಲದೆ, ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಸರಿಯಾದ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಬಯಸುವವರು ಈ ದೇಶಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಧಾರಾಳವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದು.

ಮೂಳೆಯಲ್ಲಿ ಬಲ:

ಮೂಳೆ ಮುರಿತಕ್ಕೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ಪಡೆಯುತ್ತಿರುವವರಿಗೆ ಈ ಹಳ್ಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಅದ್ಭುತ ಮದ್ದು. ಮುರಿದ ಮೂಳೆಗಳು ಬೇಗ ಕೂಡಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ನಾಟಿ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು. ಇದರಲ್ಲಿ ಪ್ರೊಟೀನ್ ಅಧಿಕವಾಗಿರುವ ಕಾರಣ ಕೂದಲು ಮತ್ತು ಉಗುರುಗಳು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿರುತ್ತವೆ.

ಗರ್ಭಾವಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ಈ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿವೆ. ಇದರಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರೊಟೀನ್, ಕ್ಯಾಲ್ಸಿಯಂ ಗರ್ಭಿಣಿಯರಿಗೆ ಮತ್ತು ಹೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಮಗುವಿಗೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ.

ಆರೋಗ್ಯ:

ಈ ದೇಶೀಯ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆ ಪುರುಷರಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಇದು ನರವನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಸಂತಾನಹೀನತೆಯನ್ನು ನಿವಾರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮಗುವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಹಳ್ಳಿಗಳ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಹೊಲಗಳಲ್ಲಿ, ಮೇಲಿಂದ ಮೇಲೆ ದೇಶದ ಕೋಳಿಗಳು ಚದುರಿದ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಉತ್ಸಾಹದಿಂದ ತಿರುಗಾಡುತ್ತವೆ.